Ano, šéfe! online

V březnu 2009 se na televizních obrazovkách stanice Prima cz objevila nová reality show Ano, šéfe. Tento model nabízející doposud nevídanou exkurzi do zákulisí české gastronomie převzala Prima z anglického pořadu Kitchen Nightmares, jehož hlavním pilířem je charismatický moderátor. O toho nás nepřipravili ani v české verzi Ano, šéfe, kde se role průvodce po nefungujících restauracích ujal zkušený šéfkuchař Zdeněk Pohlreich. Mnozí mi zaručeně dají za pravdu, že jeho osobitý způsob vyjadřování dává každé epizodě pořadu Ano, šéfe zvláštní nádech a činí ji tak nezapomenutelnou.

anosefe

Zdeněk Pohlreich pracuje v oboru gastronomie již pěknou řádku let a v české republice se řadí ke špičce. Jeho cenných zkušeností z mnoha zahraničních restaurací se rozhodli využít v Café Imperiál, kde působí jako šéfkuchař. Právě do této restaurace nás tv Prima v počátku každého dílu Ano, šéfe! zavede. Zoufalí majitelé restaurací otevírají týden co týden dveře Café Imperiál s prosbou o pomoc. Po drobném výslechu, jak si stojí a čeho by chtěli dosáhnout se Zdeněk pouští do týdenního maratonu za záchranu mnohdy až katastrofálních podniků. Jak se sami můžeme přesvědčit někdy je úkol Ano, šéfe až na hraně lidských schopností a cesta za nápravou hodně trnitá.

Ostrá kritika v Ano,šéfe

Jak jsem nakousl již v úvodu hlavní devízou pořadu Ano, šéfe je hlavně vyjadřování Zdeněka Pohlreicha, který se rozhodně s ničím nemazlí a na plnou hubu říká co si myslí. Což je mnohdy pro majitele restaurací trnem v oku a jen stěží jsou ochotni překousnout ostrou kritiku. Mnohdy by se mohlo zdát, že hodnocení je až příliš zbytečně ostré, avšak je potřeba brát v potaz, že Pohlreich má pouze jediný týden na to, aby zúročil své mnohaleté zkušenosti a vytáhl podnik na nohy.

Princip Ano, šéfe!

Každý díl je v podstatě postaven na úvodu v Café Imperiál, kde nás seznámí se situací kolem restaurace. Poté následuje osobní návštěva, kdy Zdeněk zhodnotí veškerá kritéria. Kvalitou pokrmů počínaje a čistotou a pořádkem v kuchyni konče. Ano, šéfe bez okolků odhaluje temná zákoutí restaurací a dává nahlédnou pod pokličku stanovení cen, nákupu potravin i zlepšování samotného personálu. Ano, šéfe nám v podání Zdeňka přinese i nějaké ty recepty, ale opravdu jen okrajově pro spestření návštěvy restaurantu.